Essig & Öl

Adventskalender

24 aromatische Geschmackserlebnisse von Erdbeerbalsam bis Basilikumöl
Kreative Dressing Kombinationen nicht nur für Salate mit zahlreichen Tipps für die Verwendung
Olivenöl & Essig in außerordentlich hoher Qualität exklusive Abfüllung für diesen Kalender
100% Olivenöl und Essig aus Italien von den erfahrenen Gourmets der “Essig & Öl Compagnie” selektiert

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Artikelnummer: 18705600 Kategorie:

24 aromatische Geschmackserlebnisse von Erdbeerbalsam bis Basilikumöl
Kreative Dressing Kombinationen nicht nur für Salate mit zahlreichen Tipps für die Verwendung
Olivenöl & Essig in außerordentlich hoher Qualität exklusive Abfüllung für diesen Kalender
100% Olivenöl und Essig aus Italien von den erfahrenen Gourmets der “Essig & Öl Compagnie” selektiert

Der Essig:
Zwischen den weltbekannten italienischen Produzenten von Parmaschinken, Parmesankäse und Ferrari
wachsen die bekannten Trebbiano- und Lambruscotrauben. Schon seit Jahrhunderten wird hier in der Region
Modena daraus – und nur daraus!- der berühmte Aceto Balsamico di Modena, der in Holzfässern heranreift,
hergestellt. Einige pfiffige Hersteller haben über die Jahre neue Experimente damit gewagt, immer bestrebt
altüberlieferte Herstellungsprozesse mit Innovationen zu vereinen. So entstanden wundervoll aromatischen
Balsamessige, auf der Basis von dem qualitativ einzigartigen Traubenmost, den man zur Herstellung von Aceto
Balsamico benötigt. Der Traubenmost wird mit Fruchtsaft und sorgfältig selektierten natürlichen Aromen
vermischt. Das Ergebnis ist ein so sämiger feinfruchtiger Essig von dezenter Säure, dass wir ihn Balsam nennen.
Der Anwendung sind keine Grenzen gesetzt, denn die fruchtigen Balsamessige lassen sich nicht nur für Salate
verwenden, sondern auch zu Käse, Fleisch, Fisch, Pasta, Obstsalaten, Süßspeisen und vielem mehr. Oft reichen
kleine Mengen schon aus, um den Speisen den letzten Schliff zu verleihen.

Das Olivenöl:
Italien ist bekannt für seine zahlreichen und hochwertigen Olivenöle. Unsere Hersteller von Aromaolivenölen
befinden sich in Süditalien, wo wunderbar geschmacksintensive Oliven heranwachsen. Von Mitte Oktober bis
Ende Dezember werden die Oliven per Handlese geerntet. Die Verarbeitung findet dann in modernen Mühlen
statt, indem die Oliven zusammen mit den ganzen Früchten bzw. Gewürzen oder mit den daraus gewonnen
ätherischen Ölen zusammen kalt gepresst werden. Diese Öle sind allesamt von höchster Qualität und dienen
der Verfeinerung von vielen Speisen. Auch hier sollte man die Anwendung nicht nur auf Salate beschränken. Es
ist empfehlenswert zum Würzen von Hülsenfrüchten, Suppen, Pasta, Risotto und Pizza. Zum Marinieren von
Fleisch, Fisch & Scampi, Gemüse, geröstetem Brot und vielem mehr.

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Gewicht 1.42 kg